La Voz de Caldas

La chef Coque Fariña vuelve a apostar por los sabores del mar con una receta que combina tradición, producto local e influencias contemporáneas. Sus fideos con mejillones y alga wakame son una propuesta sencilla de elaborar, pero repleta de matices, donde la intensidad de los mejillones se fusiona con el carácter vegetal y ligeramente tostado…